RECETAS DE SHAWARMA CASERO: VARIACIONES PARA TODOS LOS GUSTOS🌯

RECETAS DE SHAWARMA CASERO: VARIACIONES PARA TODOS LOS GUSTOS
Cocinar un plato de la cocina turca en casa no es demasiado difícil: los productos de shawarma se pueden comprar en la mayoría de los supermercados, sólo hay que conocer algunas reglas de cocción y envoltura del relleno.

Tradicionalmente, el shawarma se prepara con verduras y carne, concretamente con cordero asado. Sin embargo, puede utilizar cualquier otra carne o pescado o incluso hacer un shawarma vegetariano.

El relleno se puede poner en una pita, una tortilla o envuelto en una pita fina.

cocinar en casa: algunas reglas
La masa debe ser fresca, de lo contrario no podrá enrollar el shawarma sin que se produzcan grietas y migas en la pita o el pan de pita.
Se recomienda marinar la carne para que el plato quede jugoso y suave. El adobo puede hacerse con aceite vegetal, zumo de limón o kéfir.
Asar el relleno de carne hasta que se dore, preferiblemente en una sartén de hierro fundido o en una sartén de parrilla, para hacer un sabroso y auténtico shawarma. Elimine el exceso de humedad de la carne antes de freírla.
Al final de la cocción se recomienda freír el plato en una sartén, pero sin aceite – esto ayuda a imitar el efecto de la parrilla si no se tiene una sartén de parrilla. También se puede terminar en el horno – sólo hay que hornear durante 5-7 minutos a 200 grados.
La salsa puede hacerse con crema agria o mayonesa de ajo, ketchup o mostaza. También se puede cocinar con un poco de queso duro o crema. Las verduras de su elección -eneldo, cilantro, perejil, albahaca o cebollas verdes- también pueden realzar el sabor del plato.

Cómo envolver correctamente el shawarma
Para que tu shawarma casero sea similar al del restaurante o al comprado y para evitar que los jugos de la carne y las verduras se salgan, debes envolver el plato correctamente, como se muestra en la foto.
En primer lugar, desenrolle el pan de pita y rocíelo con agua, luego unte la salsa en la hoja, a dos dedos de distancia de los bordes. Poner todos los ingredientes del relleno uno tras otro.

Cubrir el lado más corto de la hoja de pita, luego los lados y enrollar el resto de la hoja.

Receta con pollo
Para 4 porciones necesitamos:

filete de pollo – 300 gr;
tomate – 2 piezas;
pepino – 1 ud;
ketchup – 5 cucharadas;
mayonesa – 4 cucharadas;
Diente de ajo – 2 piezas;
col blanca – 200 g;
kéfir – 4 cucharadas;
cebolla – 1 ud;
lavash – 1 paquete;
aceite vegetal para freír.
Prepare primero la carne. Lavar el filete y picarlo finamente. Por separado, desmenuza la cebolla y mándala a freír en una sartén hasta que esté transparente, entonces añade la carne, sal y pimienta. El pollo se fríe muy rápidamente, 5-7 minutos es suficiente.

Lavar y desmenuzar la col por separado, salpimentar y añadir la mayonesa. Cortar los tomates y los pepinos en rodajas finas y reservar. El relleno de verduras está listo.

Ahora prepare dos salsas. El primero se basa en el ketchup mezclado con algún condimento como la albahaca o el suneli picado. Para la segunda salsa se necesita mayonesa, kéfir y dientes de ajo machacados. Mezclar bien ambas salsas en cuencos separados.

Ahora es el turno de la pita – dividir la hoja en dos partes, poner una de ellas en una superficie plana. Extender la salsa en el borde derecho, colocar la carne en fila, luego el relleno de verduras y envolver. Haz lo mismo con las otras tres porciones.

Poner el shawarma en una sartén engrasada y calentada y freír por ambos lados. Si sobra salsa, se puede servir junto con el plato.

Receta de plato de cerdo
Para 2 porciones necesitamos:

lavash – 2 hojas;
carne de cerdo – 400 gr;
Col de Pekín – 100 gr;
tomate – 2 pcs;
pepino – 2 piezas;
cebolla – 1 ud;
sal y pimienta al gusto.
Para hacer la salsa de ajo se necesita:

crema agria – 3 cucharadas;
mayonesa – 2 cucharadas;
Diente de ajo – 3 piezas;
eneldo – al gusto.
Prepara la carne. Primero lavar, luego picar finamente, freír durante 5-7 minutos, salpimentar. Cuando la carne esté lista, proceda a la parte de las verduras – desmenuce la col, pique finamente los tomates y los pepinos, las cebollas – en medios aros.

La receta de la salsa pide que se mezclen todos los ingredientes, se exprima el ajo y se pique finamente el eneldo. Untar una hoja de pita con la salsa, extender el relleno sobre ella, volver a verter la salsa y envolver el rollo.

Asar a la parrilla o freír en una sartén sin aceite hasta que se doren.

Receta fácil con queso y salchicha
Para 2 raciones necesitaremos

lavash – 2 hojas;
salchicha – 400 gr;
pepino – 2 uds;
tomate – 2 pcs;
Zanahoria coreana – 200 gr;
Col de Pekín – 100 g;
queso duro – 150 g;
ketchup y mayonesa – al gusto
Verduras – al gusto.
Cortar o cortar en dados la salchicha y freírla durante 10 minutos. Triturar por separado los tomates y los pepinos, y triturar la col y las verduras. Rallar el queso con un rallador grueso.

Las salsas se añaden al final, primero se pone la carne en un pan de pita, luego las verduras, incluidas las verdes y las zanahorias coreanas, seguidas del queso y luego la mayonesa y el ketchup. Envolver para que no queden bordes abiertos y freír el shawarma cocido por ambos lados hasta que esté crujiente.

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