Un medallón es un jugoso y sabroso filete de lomo de cerdo.
Un medallón es un jugoso y sabroso filete de lomo de cerdo.
Un medallón es un filete mignon elaborado con lomo de vacuno o de cerdo. Los medallones de carne son muy tiernos y jugosos y van bien con una variedad de salsas y guarniciones. Para que el plato sea lo más sabroso posible, se recomienda utilizar carne fresca de la mejor calidad y una sartén de parrilla.
Medallones de cerdo en una sartén
Lomo de cerdo – 700 gr.
Ajo – 3 dientes.
Aceite vegetal – 2 cucharadas.
Sal, pimienta molida al gusto.
Lavar el lomo de cerdo y retirar todas las membranas. Cortar el lomo a través de las fibras en trozos de 5 cm. Poner los medallones con el corte hacia arriba y aplanar. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en 3 trozos. Freír en una sartén con el aceite a fuego alto. Dejar que el ajo desprenda su aroma en el aceite.
Retirar los ajos y colocar los medallones en el aceite caliente. Freír durante 4 minutos por un lado sin tapa. Dar la vuelta, salpimentar y freír los medallones otros 4 minutos. Apague el fuego, tape la sartén y deje reposar la carne durante 10 minutos. Para comprobar si la carne está lista, corte uno de los medallones para abrirlo. La carne de cerdo debe tener un color uniforme.
Medallones de cerdo con tomate en salsa de vino
Vino blanco – 50 ml.
Lomo de cerdo – 400 gr.
Tomates – 4 unidades.
Cebollas – 1 ud.
Aceite de oliva – 4 cucharadas.
Mostaza – 1 cucharada.
Pimienta negra molida al gusto, sal.
Cortar el lomo de cerdo en rodajas de unos 4 cm de grosor. Presionar un poco cada rebanada con los dedos. Cortar el tomate en cuartos y la cebolla en medios aros. Caliente una sartén a fuego alto y úntela con aceite de oliva. Colocar los medallones y asar durante 4 minutos por un lado. Dar la vuelta a los medallones, salpimentar y freír durante 3 minutos más.
Pastel de pollo y patatas: cómo hacer una pasta contundentePastel de pollo y patatas: cómo hacer una pasta contundente
Reduzca el fuego a medio y añada las cebollas y los tomates a la carne. Freír todo junto durante unos 3 minutos más. Colocar los medallones en una fuente y cubrirlos con papel de aluminio. Seguir friendo los tomates y las cebollas durante otros 3 minutos. Vierta el vino, la mostaza y un par de cucharadas de aceite de oliva en los jugos de las verduras y la carne en la sartén. Cocinar la salsa a fuego lento hasta que espese. Servir los medallones con los tomates, las cebollas y la salsa.
Medallones de cerdo envueltos en bacon con verduras al horno
Lomo de cerdo – 500 gr.
Tocino – 100 gr.
Mantequilla – 50 gr.
Aceite vegetal – 3 cucharadas.
Romero fresco.
Ajo – 2 dientes.
Raíz de apio – 1 pieza.
Zanahorias – 2 zanahorias.
Cortar el solomillo en rodajas de unos 5 cm de grosor. Cortar el bacon en tiras finas. Sazonar y salar la carne. Envuelve cada pieza de cerdo en tocino y envuélvela en papel de aluminio. Cortar las zanahorias en círculos y el apio en rodajas. Verter el aceite en una sartén y freír en ella el ajo picado y las ramitas de romero. Freír los medallones en el aceite durante 5 minutos por ambos lados, sin tapar.
Poner las zanahorias y el apio en el fondo de la asadera y colocar los medallones encima. Colocar un trozo de mantequilla en cada medallón. Hornear el plato durante 25-30 minutos a 180 grados.
https://t.me/links_1_2/224
https://social.msdn.microsoft.com/Profile/Truthygabillah555y
https://list.ly/truthygabillah555y/lists
https://medium.com/@truthygabillah555y
https://www.imdb.com/user/ur154331753/
https://www.mixcloud.com/Truthygabillah555y/
https://www.tripadvisor.com/Profile/truthyg
https://disqus.com/by/truthygabillah555y/about/
https://www.kaggle.com/truthygabillah555y
https://www.wattpad.com/user/Truthygabillah555y
https://pxhere.com/es/photographer-me/3893744
https://www.behance.net/truthygabillahy
https://community.atlassian.com/t5/user/viewprofilepage/user-id/5047862
https://www.dreamstime.com/truthygabillah555y_info
https://justpaste.it/u/Truthygabillah
https://public.sitejot.com/Truthygabi.html
https://pin.it/2FLze6E
https://seekingalpha.com/user/57369769/comments
https://myaccount.google.com/profile?continue=https%3A%2F%2Fmyaccount.google.com%2Fpersonal-info%3Fhl%3Den%26zx%3Dc4vojoeoghy3&hl=en
https://www.evernote.com/shard/s497/sh/05153517-d867-c1ae-7d51-38eda50790fb/3273136d5278dfbc5bf9b46ab0354c57
https://www.openstreetmap.org/user/Truthygabillah555y