CÓMO HACER UNA TARTA DE QUESO DE REY
CÓMO HACER UNA TARTA DE QUESO DE REY
Nunca se sabe a quién se le ocurrió el nombre de «tarta de queso real», pero el sabor de este pastel es realmente digno de los mayores elogios.
Rápido, fácil e increíblemente delicioso.
«El Royal Waffle nos llegó desde Alemania. Exactamente, los cocineros alemanes lograron la perfección en el uso del streusel (miga hecha de harina, azúcar y mantequilla) en lugar de la clásica masa.
La ventaja indudable de la golosina en cuestión es que la receta de los gofres reales es increíblemente sencilla. Así pues, vayamos a la cadena de tiendas METRO más cercana, compremos los productos adecuados y cocinemos un postre extraordinariamente delicioso en casa.
Receta de gofres reales con cáscara
Esta tarta de queso tarda un máximo de 1,5 horas en prepararse y hornearse. Sin embargo, recomendamos hacer el postre con antelación. Si se deja reposar durante al menos 12 horas, quedará perfectamente tierna.
Antes de hacer el King Cake, asegúrese de tener un molde con un diámetro de 22-25 cm – la siguiente lista de productos se basa en un recipiente de este tamaño. De lo contrario, reduzca o aumente la cantidad de ingredientes en consecuencia.
Recibirás entre 8 y 10 raciones de postre de la siguiente lista.
Ingredientes
harina – 3-3,5 tazas;
azúcar granulado – 1,5-2 tazas;
polvo de hornear – 1 cucharadita;
mantequilla – 250 gr;
limón – 1 ud;
huevos – 4 piezas
Requesón de grano (contenido de grasa – a su discreción) – 0,5 kg;
sal – una pizca;
vainillina – 2 g (o 5 g de azúcar de vainilla).
Instrucciones paso a paso
1. Haz el relleno. En una batidora moler la cuajada, los huevos, el azúcar (media taza o una taza entera), la vainilla. Añadir la ralladura de limón al relleno y amasar bien. No se asuste por la consistencia descuidada de la masa resultante: debe ser así.
2. Encender el horno y precalentarlo a 180 °C. Hacer la masa. Tamizar la harina, añadir la levadura en polvo, la sal y el azúcar restante, y remover. Tome la mantequilla congelada, rállela con un rallador grueso en una mezcla seca, y utilice las manos para convertir la base del plato en streusel – tritúrela en migas finas.
3 Engrasa los bordes y, por supuesto, el fondo del recipiente en el que vayas a hornear el postre. Verter 2/3 del streusel en el molde. Alisar el crumble, presionando un poco para formar un borde. Verter el relleno de cuajada en el streusel. Espolvorear el resto del crumble sobre el postre, aplanarlo y enviarlo al horno de inmediato. «La tarta de queso real estará lista en 40-50 minutos. Después de la cocción, deje reposar la masa durante al menos unas horas. Sírvelo con té, cacao o café y prepárate para que los que disfruten de este delicioso postre te deliren.
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