RECETA DE ROLLO DE CERDO EN CASA

Si una vez más está desconcertando sobre qué plato decorar la mesa festiva, recuerde la existencia de los rollos de cerdo. Este plato apetitoso, sabroso y abundante se sirve tanto en caliente como en frío. Otra ventaja de esta comida es que no contiene ingredientes nocivos: usted mismo hace el panecillo con productos frescos y de alta calidad, que puede comprar en cualquier momento en la cadena de supermercados METRO.

Cómo preparar un rollo de cerdo asado en el horno

La carne debe estar deshuesada, y si hay grasa en el cerdo, es mejor cortarla. Otra gran noticia para aquellos que no les gusta alborotar en la cocina durante mucho tiempo: rollo de carne de cerdo, receta con fotos de los cuales ofrecemos, se prepara muy rápidamente – sus acciones activas tomará sólo 10-15 minutos. En general, todo el proceso durará menos de una hora y media. La siguiente cantidad de productos hará 4-6 comidas completas.

Ingredientes

chuleta de cerdo – 600 gr;
salsa de soja – 70 ml;
limón/lima – media fruta;
ajo – 3 dientes;
sal, todo tipo de pimienta molida – al gusto;
hierbas provan – 1 cucharadita
Instrucciones paso a paso

Mientras el horno se calienta a 200 °C, prepare la carne de cerdo. Lavar la carne y secarla con una toalla. Hacer un corte profundo en el cerdo y abrirlo. Envolver la carne en film transparente y golpearla con un martillo. El grosor de la base del futuro rollo debe ser de unos 1-1,5 cm.
Retira el papel de aluminio, pon la carne en un recipiente hondo, vierte la salsa y el zumo de limón/lima por encima. Añade ajo prensado, pimienta, hierbas y un poco de sal a la base del plato. Tenga cuidado con esto último, recordando que la carne ya ha sido cubierta con la salsa. Aplastar ligeramente la carne de cerdo con las manos, para que la marinada se extienda por toda la pieza. Tapar el bol con film transparente y dejar reposar durante 20 minutos.
Poner la base de un plato sobre una tabla, enrollar bien. Si tienes una red especial, tira de ella. De lo contrario, enrolle con un hilo grueso, girando a intervalos regulares.
Tome papel de aluminio (el uso de papel de aluminio hará que esta comida sea muy jugosa). Poner la carne en unas hojas, envolverla bien, ponerla en una bandeja y meterla en el horno.
Después de 40-50 minutos, apague el fuego y no saque el plato durante otros 10 minutos. Eso es, ¡el rollo de cerdo en el horno está listo! Sácalo, quita el papel de aluminio, deshazte del hilo/red y ponlo en un plato. Si piensa comerlo caliente, espolvoree la carne con hierbas y sírvala entera, cortándola directamente en la mesa.
Receta de rollo de cerdo, queso y champiñones
Una vez dominada la receta anterior de pastel de carne de cerdo, le recomendamos que se deleite usted y sus seres queridos con una comida similar con un sabroso relleno. En este caso, el proceso será un poco más complicado y se necesitarán unas dos horas para preparar entre 8 y 10 raciones, pero el resultado merece la pena.

Ingredientes

chuletas de cerdo – mínimo 1 kg;
queso firme – 100-120 g
champiñones/otras setas – 250-300 g;
cebolla – 1 cabeza mediana;
sal, pimienta, hierbas – al gusto;
aceite de girasol – para freír.
Instrucciones paso a paso

Cortar la carne y batirla como se describe en la receta anterior. No es necesario adobar la base del rollo, espolvorear con sal y pimienta, reservar un rato. Precalentar el horno a 180°C.

Sofreír la cebolla en una sartén hasta que esté transparente. Antes de cortarlos en rodajas y en cubos pequeños. Añade los champiñones picados en rodajas o en tiras a las cebollas y fríelos hasta que estén blandos. Sazone ligeramente con sal, si lo desea.

Combine los champiñones y la cebolla enfriados con el queso rallado y las hierbas picadas. Remover el relleno.
Disponga la carne. Poner el relleno en la mitad de la pieza, enrollar, asegurar con palillos/redes/cuerdas. Asegúrese de que el contenido del plato permanezca dentro y no se caiga por ningún lado.

Si lo desea, dore previamente el pan en una sartén y luego hornéelo. También se puede meter el rollo directamente en el horno durante al menos una hora y media. Compruebe que el plato está listo con una brocheta. Una vez horneado el roulade, déjelo «madurar» en el horno durante unos 15 minutos. Luego sáquelo, quítele los hilos/palillos/redes, córtelo en trozos y sírvalo con sus salsas favoritas.

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