rouleaux de pain pita avec champignons et pommes de terre

rouleaux de pain pita avec champignons et pommes de terre

Les minces pains pita arméniens sont rapides, faciles et délicieux.
Le pain pita est utilisé pour préparer des petits pains avec une grande variété de garnitures. Les feuilles de pita sont utilisées pour préparer des petits déjeuners rapides, des tartes, et remplacent même les feuilles de lasagne.

Voici une recette de petits pains pita garnis de champignons frits et de purée de pommes de terre, qui peuvent être servis chauds ou froids.

Ingrédients : 2 minces lavash arméniens, 0,5 kg de pommes de terre, 300 g de champignons, 2 oignons, aneth, huile, poivre noir, sel.

Préparation :

Faire revenir légèrement l’oignon haché dans de l’huile végétale, ajouter les champignons hachés et faire revenir, en assaisonnant avec du sel, jusqu’à ce que le liquide se soit complètement évaporé.
Couper les pommes de terre épluchées en petits morceaux, les faire bouillir dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, les écraser, ajouter les champignons frits, l’aneth haché, le poivre et bien mélanger.
Étaler les feuilles de pita sur la table, y déposer la garniture cuite en la répartissant uniformément sur toute la surface. Rouler délicatement les pains pita en rouleaux et les couper en travers en morceaux de 3 à 5 cm de large.
Faire frire les rouleaux préparés dans de l’huile végétale des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Conseil : Avant la friture, trempez les rouleaux dans un œuf battu. Pour diversifier votre menu maison, utilisez du fromage râpé, du fromage blanc aux herbes, de la viande hachée frite avec des oignons, du poulet bouilli avec du fromage fondu, des légumes de saison frits ou en ragoût comme garniture. Si vous utilisez des champignons pour préparer des petits pains pita, vous pouvez les faire frire immédiatement. Les champignons sauvages doivent être bouillis au préalable.